隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展，目前市面上的食物種類(lèi)愈發(fā)的豐富和豐盛，為了吸引人們購買(mǎi)，各類(lèi)外觀(guān)漂亮、色彩豐富的高糖食物也層出不窮。如今，雖然人們的健康意識隨著(zhù)生活水平的提高而有所提升，但高糖高熱量的食物往往香氣撲鼻、味道鮮美，面對種種誘惑，人們很難把控住自己，但為了安慰自己一天所攝入的熱量并不高，人們逐漸減少了“肥宅快樂(lè )水”的需求，開(kāi)始投入各種“無(wú)糖飲料”的懷抱。
由于糖類(lèi)能刺激大腦分泌多巴胺產(chǎn)生愉悅感，因此嗜糖本就是人類(lèi)的天性，但為了減少罪惡感，小編一個(gè)減肥朋友開(kāi)始用醇香無(wú)糖烏龍茶燃茶、元気森林等宣稱(chēng)是無(wú)糖的飲品代替可樂(lè )、橙汁等飲料，正因為飲料標榜著(zhù)無(wú)糖，小編的這位朋友一天能心安理得地喝好幾瓶該類(lèi)型飲料，并跟小編保證，這類(lèi)飲品都是零熱量、不含糖的健康飲料，喝多了不用擔心會(huì )患糖尿病，也不會(huì )有長(cháng)胖的煩惱。相信購買(mǎi)和飲用這類(lèi)飲品的人，或多或少都帶有一點(diǎn)類(lèi)似的想法，那么無(wú)糖飲料真的零卡路里且對身體無(wú)害嗎？
當然不是！據了解，大部分無(wú)糖飲料是用阿斯巴甜等甜味劑代替蔗糖、白砂糖及葡萄糖等傳統糖類(lèi)的甜味劑飲料，而添加了甜味劑的飲料口感和風(fēng)味會(huì )變得更為適口，讓人增加食欲，這很可能會(huì )增多人們攝入的熱量讓人更容易發(fā)胖，甚至是影響人們的健康狀態(tài)。一項小白鼠實(shí)驗中也發(fā)現，被喂食人工甜味劑的小鼠的食量會(huì )增加且新陳代謝會(huì )變得緩慢，僅在兩周內就會(huì )增長(cháng)14%的身體脂肪；據《美國臨床營(yíng)養學(xué)雜志》，一項對66118名女性長(cháng)達14年的研究調查結果顯示，長(cháng)期攝入含有人工甜味劑的飲料更易誘發(fā)肥胖及2型糖尿??；一項發(fā)表于美國心臟協(xié)會(huì )期刊《Storke》的研究也表示經(jīng)常飲用人造甜味劑的人會(huì )帶來(lái)更高的心血管疾病。
根據上文所述可知甜味劑會(huì )對人體造成一定程度的損傷。作為一種食品添加劑，為了有效保障人們的安全與健康，《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中不僅規定了甜味劑的使用范圍和用量，也明確了哪些食品不允許使用甜味劑。如今，可以用于檢測甜味劑的方法有液相色譜法、離子色譜法、氣相色譜法、電化學(xué)分析法、氣質(zhì)聯(lián)用法、液質(zhì)聯(lián)用法、毛細管電泳法、光譜分析法等，且如今常用的高效液相色譜、高效離子色譜、毛細管電泳法等檢測方法的分離能力、分析時(shí)間和溶劑消耗等方面都有了進(jìn)步，已經(jīng)可以同時(shí)檢測出多種類(lèi)甜味劑以及混合甜味劑。
經(jīng)過(guò)市場(chǎng)監管部門(mén)的努力，目前市面上流通的無(wú)糖飲料所添加的甜味劑基本都是符合國家食品衛生法的，換言之，無(wú)糖飲料中所添加的甜味劑分量并不會(huì )對人體造成直接傷害。但近日，著(zhù)名腎臟病雜志CJASN發(fā)表了一項中位隨訪(fǎng)時(shí)間長(cháng)達23年的研究，結果顯示無(wú)糖飲料會(huì )增加尿毒癥的風(fēng)險，且喝得越多風(fēng)險越大。綜上所述，按照標準規定合理攝入甜味劑是安全的，但事實(shí)上無(wú)糖飲料相比普通飲料攝入更少的糖分和熱量只是人們的幻覺(jué)，所以說(shuō)，用無(wú)糖飲料代替普通飲料來(lái)減肥只不過(guò)是黃粱一夢(mèng)，對身體最好的飲品終究還是白開(kāi)水。
縱使無(wú)糖飲料味再醇，仍需謹記不可貪杯。
