“春日遲遲，卉木萋萋”，眼下正是草長鶯飛的陽春四月，一切都是充滿生機(jī)的美好模樣。美好的時節(jié)里，總有美好的事與我們相遇，對我們來說，到目前為止，2020年最美好的就是新冠肺炎疫情防控形勢持續(xù)向好。從社會宏觀層面看，我國復(fù)工復(fù)產(chǎn)有序推進(jìn)，不少地區(qū)還實(shí)現(xiàn)了復(fù)學(xué)，而那些還未開學(xué)的地區(qū)也將復(fù)學(xué)提上了日程。其中高考時間的確定更是明確表明，2020年春季開學(xué)即將全面展開。
時隔已久的開學(xué)季，緩解了無數(shù)學(xué)子和教師的焦慮。但與此同時，新的問題也隨之而來。日前，貴州一所學(xué)校209名高三學(xué)生因飲用水中大腸桿菌超標(biāo)，先后出現(xiàn)了腹痛、腹瀉、發(fā)熱等癥狀，累積住院人數(shù)達(dá)199人。雖然目前所有學(xué)生均已出院，但這件事也再次敲響了校園食物安全的警鐘。
春季是萬物生長的季節(jié)，細(xì)菌、病毒等微生物也在此時大肆繁殖，嚴(yán)重威脅著我們的食品安全。眼下正值開學(xué)季，各地的市場監(jiān)管部門需進(jìn)一步加強(qiáng)食品質(zhì)量檢查，尤其要加大對校外供餐單位、學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全檢測檢查的力度和頻率，切實(shí)保障學(xué)生的飲食安全。在這個過程中，氣相色譜儀、液相色譜儀、拉曼光譜、紅外光譜、等離子體質(zhì)譜、萃取設(shè)備、顯微鏡等都有大功用。此外，農(nóng)殘檢測儀、黃曲霉毒素速測儀、食品甲醛檢測儀、大腸桿菌檢測儀、微生物計數(shù)器等儀器針對性強(qiáng)且小巧輕便，能滿足現(xiàn)場快檢需求。
除了要關(guān)注食品本身的品質(zhì)外，餐具和用餐環(huán)境的衛(wèi)生情況也是重點(diǎn)關(guān)注對象。消毒滅菌是保障餐具和就餐場所衛(wèi)生的關(guān)鍵，其中餐具消毒可以采用蒸煮的方式，同時輔之熱力消毒柜、餐具消毒機(jī)等。
此外，學(xué)校及相關(guān)部門還需要督促食堂、校外供餐單位嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，保證食品煮熟煮透，生熟分開存放、包裝等。另外，當(dāng)下我國仍處在疫情防控的關(guān)鍵時期，任何環(huán)節(jié)都不能掉以輕心，我們不僅要保證食品材料的安全性，也需要保證配送、烹飪環(huán)節(jié)中的工作人員衛(wèi)生健康條件達(dá)標(biāo)，并做好了安全防護(hù)工作。
校園食品安全雖是老生常談，卻不容一點(diǎn)兒忽視。為了統(tǒng)籌做好疫情防控和春季校園食品安全，市場監(jiān)管總局、教育部、安全部聯(lián)合發(fā)布了《市場監(jiān)管總局辦公廳 教育部辦公廳 公安部辦公廳關(guān)于統(tǒng)籌做好疫情防控和春季學(xué)校食品安全工作的通知》，要求各地市場監(jiān)管、教育、公安等部門，落實(shí)食品安全責(zé)任制，督促學(xué)校和校外供餐單位強(qiáng)化食品安全管理，加強(qiáng)加大食品安全督查檢查力度和頻次。
孩子是家庭愛的結(jié)晶，是祖國的花朵，國家未來的希望，他們的健康成長關(guān)系到了家庭幸福和國家發(fā)展，意義深遠(yuǎn)。希望在政府、監(jiān)管部門、校園、法律、政策等多方面協(xié)同作用下，我國的校園食品安全問題能得到肅清，青少年能在校園里健康快樂的成長。
