正值年貨采購(gòu)的高峰期，近日一則“瓜子吃多了容易患癌癥”的帖子在網(wǎng)絡(luò)上熱傳。曝光炒瓜子違規(guī)添加明礬、工業(yè)滑石粉的報(bào)道賺足了眼球。網(wǎng)帖表示，明礬可以殺死腦細(xì)胞，而工業(yè)滑石粉則含石棉可致癌，這些有毒物質(zhì)在人體內(nèi)的潛伏期達(dá)20年以上。多吃上述“毒瓜子”可致癌。此消息一出，真的嚇壞了不少人，畢竟全國(guó)人民都熱衷的“休閑活動(dòng)”可少不了“嗑瓜子”，但你磕的瓜子安全嗎?
氣相色譜儀廠家得知，沒(méi)有明確的證據(jù)表明食用葵瓜子會(huì)導(dǎo)致癌癥風(fēng)險(xiǎn)增加。但小作坊為了增加口感和色澤，會(huì)添加明礬或工業(yè)滑石粉等違規(guī)添加物，這些物質(zhì)則對(duì)身體有害。
前段時(shí)間北京市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)通報(bào)的“1批次小而香奶油味西瓜子(240g/袋)被檢出”二氧化硫超標(biāo)，瓜子食品不得使用二氧化硫這卻是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)的明文規(guī)定。攝入二氧化硫及亞硫酸鹽等，主要對(duì)少年兒童危害最大，在破壞維生素B1的同時(shí)，可能影響少年兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，造成腸道功能紊亂。比二氧化硫超標(biāo)更“毒”的是瓜子檢出霉菌超標(biāo)!而霉菌中的主要成分黃曲霉素是重要的致癌物質(zhì)，對(duì)健康危害很大，可以說(shuō)這一問(wèn)題更不能忽視。
毒瓜子的出現(xiàn)，最該被“千夫所指”的當(dāng)然是為圖非法利益，將消費(fèi)者的人身健康置于不顧的“無(wú)良奸商”，而有毒食品屢現(xiàn)，監(jiān)管者也難辭其咎。
民以食為天，食以安為先，食品安全責(zé)任重于泰山。食品制作關(guān)系到人們的身體健康，氣相色譜儀廠家希望管理部門(mén)更有效的管理，打擊違規(guī)食品制作廠家，夯實(shí)食品安全監(jiān)管工作基礎(chǔ)，提升居民群眾的幸福感和獲得感。
