為提升酒質(zhì)量，《食品中甲醇的測定》GB5009266-2016標準已全面實施，目前行業(yè)普遍認為，GB/T10781.2-2006《清香型白酒》國家標準已經(jīng)不能很好滿足當前白酒現(xiàn)狀，對指導消費與確保行業(yè)監(jiān)管存在一定局限，一定程度上對行業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展、服務消費和強化行業(yè)監(jiān)管都產(chǎn)生了影響，新標準規(guī)定，在原有定義基礎上，總結(jié)不同工藝類型（大曲、小曲、麩曲等）的清香型白酒生產(chǎn)工藝特征，從糖化發(fā)酵劑、發(fā)酵容器等方面，明確清香型白酒生產(chǎn)采用大曲、小曲、麩曲及酒母為糖化發(fā)酵劑以及缸、池為發(fā)酵容器，同時出臺用白酒分析氣相色譜儀檢測方法，規(guī)定不得直接或間接添加食用酒精和其他非白酒發(fā)酵的呈色呈香呈味物質(zhì)。
新標準取消了產(chǎn)品分類，不再區(qū)分高度酒與低度酒。理化要求方面，等級上在優(yōu)級、一級基礎上，增加特級等級。酒精度的表示方面不再區(qū)分高度酒與低度酒。新標準的實施對生產(chǎn)企業(yè)提出更高生產(chǎn)要求，檢測儀器、技術(shù)工藝、生產(chǎn)設備等水平會在要求中得到大幅升級。
對于酒廠實驗室中氣相色譜儀、酸度計、濁度計、阿貝折射計等分析檢測儀器都是酒生產(chǎn)線上的重要組成部分，設備利用是否完善、規(guī)范對zui終酒成品的品質(zhì)有很大影響。氣相色譜儀廠家山東譜析公司，根據(jù)國標要求及時調(diào)整儀器結(jié)構(gòu)，建立分析方案，采用毛細管柱氣相色譜儀分析方法，助力酒企能快速而準確地測出白酒中的甲醇、酯類、有機酸類以及高沸點化合物等成分的含量。從而提高產(chǎn)品質(zhì)量，規(guī)范生產(chǎn)，保障白酒食品舌尖上的安全。
