氣相色譜儀在很多地方都可以用到，但是要說(shuō)它在某一個(gè)領(lǐng)域的應用，應該就很少有人會(huì )知道的比較詳細了，白酒分析氣相色譜儀在白酒生產(chǎn)監控和質(zhì)量控制等方面具有重要的作用和意義，在白酒市場(chǎng)監測，鑒別真酒假酒也是蕞理想的分析工具。
氣相色譜儀的基本構造有兩部分，即分析單元和顯示單元。前者主要包括氣源及控制計量裝置﹑進(jìn)樣裝置﹑恒溫器和色譜柱。后者主要包括檢定器和自動(dòng)記錄儀。色譜柱(包括固定相)和檢定器是氣相色譜儀的核心部件。
1、對白酒衛生指標的監控：白酒中甲醇、雜醇油有酒類(lèi)衛生監測的兩項重要指標。氣相色譜儀可直接進(jìn)行分析成品中甲醇、雜醇油的含量，方法簡(jiǎn)便快速，精密度好，相對偏差均小于5%，又能同時(shí)使白酒中正丙醇、異丁醇、正丁醇、異戊醇、正戊醇等醇得到單獨測定。
2、對酒廠(chǎng)的基礎酒三項指標的測定：
基礎酒的好壞決定成品酒能否達到質(zhì)量標準的關(guān)鍵。對基礎酒的分析驗收和對主要微量成份的測定，是指導微機勾兌、保證產(chǎn)品質(zhì)量穩定、統一質(zhì)量標準，獲得工廠(chǎng)經(jīng)濟效益的重要因素，而氣相色譜儀是zui理想的分析工具。
3、開(kāi)展對白酒芳香成份的剖析和風(fēng)味關(guān)系的研究：
白酒成份非常復雜，酒中的有些重要成份對酒的典型風(fēng)味關(guān)系還沒(méi)有被認識，需要酒廠(chǎng)技術(shù)人員利用氣相色譜儀的重要分析工具并與其它儀器配合使用開(kāi)展醇和醇以外的多種復雜微量成份分析，為保證名特優(yōu)白酒產(chǎn)品提供更廣泛、準確的科學(xué)依據
4、打擊偽劣白酒產(chǎn)品：
對于各級衛生防疫站，各級技術(shù)監督局產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗所，可以應用氣相色譜技術(shù)來(lái)加強市場(chǎng)管理和打擊假冒偽劣白酒產(chǎn)品。
山東譜析科學(xué)有限公司生產(chǎn)的酒廠(chǎng)專(zhuān)用白酒分析氣相色譜儀采用氫焰離子化檢測器，DNP填充柱，完成白酒中主要的醇、醛、酯等十幾個(gè)組分的分析。也可以使用毛細管柱，分析白酒中的醇、醛、酯、酸等四十幾種成分，分析結果完全符合國際標準，色譜儀廠(chǎng)家
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