現(xiàn)市面上常見的假酒分為兩種：仿冒名酒的假酒與使用工業(yè)酒精勾兌的假酒。其中，后者常含有劇毒物質(zhì)甲醇。當(dāng)人們攝入10g以上的甲醇后，就會(huì)有生命之憂。而上述新聞中，印度警方也懷疑此次假酒事件由“甲醇中毒”引起。據(jù)了解，通過呼吸、飲用等方式攝入甲醇，都會(huì)引起毒性反應(yīng)，其中以對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)和血液系統(tǒng)的影響為主。不僅如此，甲醇蒸汽還能損害人體的呼吸道粘膜及視覺能力。通常，誤食或吸入甲醇的人，會(huì)出現(xiàn)頭疼、眩暈、乏力、嘔吐、視力急劇下降等癥狀。
還需一提的是，甲醇的氣味、滋味、比重等物理性質(zhì)都與乙醇十分相似，想靠人們的嗅覺、味覺等感官來辨別兩者，并無法實(shí)現(xiàn)。因此，為阻止假酒流入市場(chǎng)損害人們的身體健康，我們還需借用多款儀器設(shè)備。
甲醇檢測(cè)儀，就是一款用于各類酒中的甲醇含量的儀器設(shè)備。據(jù)了解，多光路系統(tǒng)共同運(yùn)作，并同時(shí)進(jìn)行多個(gè)樣品快速檢測(cè)，以及精簡(jiǎn)設(shè)計(jì)、體積小、便于攜帶等特點(diǎn)，現(xiàn)已成為該類儀器設(shè)備的主要研發(fā)、設(shè)計(jì)趨勢(shì)。另外，還有一類專用于甲醇?xì)怏w檢測(cè)的儀器設(shè)備。眾所周知，甲醇是一種被用來做溶劑與燃料的化工原料。而甲醇因其易揮發(fā)等特性，一旦大量泄漏揮發(fā)成為氣體，便會(huì)造成較為嚴(yán)重的安全隱患，如甲醇?xì)怏w侵入人體皮膚損害人體健康，或遇到明火燃燒引發(fā)爆炸等。此時(shí)，甲醇?xì)怏w檢測(cè)儀的應(yīng)用就顯得十分重要了。當(dāng)該儀器設(shè)備與氣體報(bào)警控制器配套使用時(shí)，便可及時(shí)發(fā)現(xiàn)甲醇泄漏問題，并向發(fā)出警報(bào)。
除上述兩款儀器設(shè)備以外，甲醇檢測(cè)盒也可用于假酒中甲醇含量的檢測(cè)。據(jù)了解，該類檢測(cè)盒采用的是變色酸法，可實(shí)現(xiàn)白酒中甲醇含量的快速測(cè)定，能夠?qū)状汲瑯?biāo)嚴(yán)重的白酒進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)的有效控制。除此之外，白酒分析氣相色譜儀、液相色譜儀分析法、蒸餾法、變換紅外光譜法等均是用于酒精中甲醇含量檢測(cè)的有效方法。相應(yīng)的，就還將用到各類色譜、光譜儀器設(shè)備，以及超凈工作臺(tái)等實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備。

酒精中甲醇含量的測(cè)定GC-17白酒分析氣相色譜儀分析原理
蒸餾除去發(fā)酵酒及其配制酒中不揮發(fā)性物質(zhì)，加入內(nèi)標(biāo)（酒精、蒸餾酒及其配制酒直接加入內(nèi)標(biāo)），經(jīng)氣相色譜分離，氫火焰離子化檢測(cè)器檢測(cè)，以保留時(shí)間定性，外標(biāo)法定量。
儀器和設(shè)備:
GC-17氣相色譜儀（配氫火焰離子化檢測(cè)器FID）
分析天平：感量為0.1mg
酒精中甲醇含量的測(cè)定GC-17白酒分析氣相色譜儀分析步驟
 吸取100ml試樣于500ml蒸餾瓶中，并加入100ml水，加幾顆沸石連接冷凝管，用100ml容量瓶作為接收器，并開啟冷卻水，緩慢加熱蒸餾，收集餾出液，當(dāng)接近刻度時(shí)，取下容量瓶，待溶液冷卻到室溫后，用水定容至刻度、混勻。吸取100ml蒸餾后的溶液于試管中，加入10ml叔戊醇標(biāo)準(zhǔn)溶液，混勻、備用。
儀器分析條件：
色譜柱：聚乙二醇石英毛細(xì)管柱，柱長(zhǎng)60m,內(nèi)徑0.25mm,膜厚0.25um,或等效柱。
色譜柱溫度：初溫40℃，保持1min,以40℃/min升到130℃，以20℃/min升溫到200℃，保持5min.
檢測(cè)器溫度：250℃
進(jìn)樣口溫度：250℃
載氣流量：10ml/min
進(jìn)樣量：10ul
分流比：20：1。