食品安全問(wèn)題不僅與消費者的健康息息相關(guān)，還關(guān)系著(zhù)國民經(jīng)濟與國際貿易。前幾年我國食品安全事件層出，公眾對食品安全問(wèn)題越來(lái)越重視，國家也不斷采取措施加強對食品問(wèn)題的監管。市場(chǎng)監管的基礎是食品安全國家標準。食品產(chǎn)品標準劃定了食品質(zhì)量的及格線(xiàn)，而食品檢測標準為市場(chǎng)監管部門(mén)提供了統一的有效的檢測方式。

隨著(zhù)生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展與檢測技術(shù)的幾步，食品安全國家標準也應該及時(shí)修訂，與時(shí)俱進(jìn)。近日，食品安全國家標準審評委員會(huì )起草了6項食品安全國家標準的征求意見(jiàn)稿，向社會(huì )公開(kāi)征求意見(jiàn)。包括乳粉和濃縮乳制品兩項食品產(chǎn)品標準以及總汞及有機汞的測定、多環(huán)芳烴的測定、葉酸的測定與乙氧基喹啉殘留量的測定四項理化檢驗方法與規程標準。

序號        標準名稱(chēng)                                                                                標準類(lèi)別

1              食品安全國家標準 乳粉                                                       食品產(chǎn)品

2             食品安全國家標準 食品中總汞及有機汞的測定              理化檢驗方法與規程

3             食品安全國家標準 食品中多環(huán)芳烴的測定                       理化檢驗方法與規程

4             食品安全國家標準 食品中葉酸的測定                                理化檢驗方法與規程

5             食品安全國家標準 食品中乙氧基喹啉殘留量的測定       理化檢驗方法與規程

6             食品安全國家標準 濃縮乳制品                                            食品產(chǎn)品

在《食品安全國家標準 食品中總汞及有機汞的測定》中，為總汞的測定增加了直接進(jìn)樣測汞法和電感耦合等離子質(zhì)譜法。為甲基汞的測定增加了液相色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜聯(lián)用法，并根據實(shí)際工作修訂了第一法液相色譜-原子熒光光譜法的線(xiàn)性濃度范圍，流動(dòng)相濃度等內容。

在《食品安全國家標準 食品中多環(huán)芳烴的測定》中，將原來(lái)第二法氣相色譜質(zhì)譜測定方法修訂為第一法，修改了檢測項目、樣品前處理、氣相色譜質(zhì)譜條件、計算方法等。將原來(lái)第一法高效液相色譜法修改為第二法，修改了序號，簡(jiǎn)化原理，將苯并[g,h,i]苝改為苯并[ghi]苝，試樣制備統一。

在《食品安全國家標準 食品中葉酸的測定》中，在儀器和設備中增加酶標儀，增加了微孔板測定法，規定了檢出限及定量限，并且修改了營(yíng)養素補充劑和強化食品測定的精密度。

《食品安全國家標準 食品中乙氧基喹啉殘留量的測定》修改了原標準《水果中乙氧基喹殘留量的測定》的名稱(chēng)，增加了高效液相色譜法作為第一法，增加了液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜/質(zhì)譜的確證方法。將氣相色譜法作為第二法，同時(shí)刪除了氣相色譜法中填充柱色譜柱分離的內容并增加了氣相色譜法中毛細管色譜柱分離的內容。

食品安全監測標準的變化將帶動(dòng)食品檢測儀器需求的變化，從而對儀器行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生影響。這幾項新的標準增加了多種分析檢測方法，為液質(zhì)聯(lián)用儀、酶標儀、測汞儀等儀器帶來(lái)了新的需求，對儀器行業(yè)來(lái)說(shuō)也是一個(gè)好消息。