生物胺是一類(lèi)由氨基酸脫羧或醛和酮氨基化形成的弱堿性低分子量含氮化合物，是動(dòng)植物和多數(shù)微生物體內(nèi)的正常生理成分，正常濃度的生物胺在動(dòng)物的生理過(guò)程中發(fā)揮著重要的功能，但在體內(nèi)聚集到高水平時(shí)或在攝入量很高時(shí)會(huì)表現(xiàn)出毒性。而動(dòng)物體內(nèi)殘留的數(shù)量與攝入的動(dòng)物源性飼料原料如魚(yú)粉、肉骨粉、家禽副產(chǎn)品中生物胺的含量直接相關(guān)。
GB/T 23884-2009《動(dòng)物源性飼料中生物胺的測(cè)定 高效液相色譜法》雖然在一定程度上有效檢測(cè)了生物胺含量，但由于受衍生溫度條件影響，以及試樣從水相向有機(jī)相轉(zhuǎn)移過(guò)程的條件等因素影響，造成生物胺檢測(cè)值偏低或檢測(cè)不到。為此，根據(jù)全國(guó)飼料工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)2018年下達(dá)的全飼標(biāo)〔2019〕14號(hào)文件要求，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部飼料效價(jià)與安全監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(北京)和中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了修訂。
針對(duì)原有標(biāo)準(zhǔn)苯甲酰氯衍生法測(cè)定生物胺的衍生物產(chǎn)率低，衍生條件不穩(wěn)定等因素的影響，起草組成員經(jīng)過(guò)查閱大量文獻(xiàn)，匯總了近幾年生物胺測(cè)定方法，引用了GB/T 6682《分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法》、GB/T 20195《動(dòng)物飼料 試樣的制備》后，修改了原標(biāo)準(zhǔn)的方法檢出限和定量限、修改了方法原理、修改了試劑和材料、修改了分析步驟、修改了附錄A，并于日前成功修訂完成了《動(dòng)物源性飼料中生物胺的測(cè)定 高效液相色譜法》。
經(jīng)過(guò)修訂后的標(biāo)準(zhǔn)適用于魚(yú)粉、蝦粉、肉粉、肉骨粉、血粉和羽毛粉等動(dòng)物源性飼料中生物胺的測(cè)定，實(shí)驗(yàn)中所用方法的原理為試樣中的生物胺經(jīng)高氯酸溶液提取、經(jīng)丹磺酰氯衍生化后，用高效液相色譜儀測(cè)定，外標(biāo)法定量。而實(shí)驗(yàn)中所需要的儀器設(shè)備包括配備了紫外檢測(cè)器的高效液相色譜儀、分析天平、恒溫?fù)u床、旋渦混合器、離心機(jī)、氮吹儀和超聲波清洗器。
此外，標(biāo)準(zhǔn)在制修訂的過(guò)程中嚴(yán)格貫徹了國(guó)家有關(guān)方針、政策、法律和規(guī)章等，且該標(biāo)準(zhǔn)與相關(guān)的各種基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)相銜接，遵循了政策性和協(xié)調(diào)同一性的原則。目前，標(biāo)準(zhǔn)正在面向全社會(huì)征求意見(jiàn)，為此，希望相關(guān)單位能在仔細(xì)研核后，提出相關(guān)建設(shè)性意見(jiàn)，以加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、適用性和可行性。
